春節前後最受關注的香港新聞，當然是一批來自順德雞場的供港活雞被驗出含有H7N9禽流感，當局迅即宣布停止進口內地活雞，並全數撲殺長沙灣臨時家禽批發市場內的二萬隻活雞以及將批發市場封鎖消毒二十一日。這個為了公眾健康著想而作出的決定，代價就是犧牲活雞過年這個「疑似公眾喜好」。

農曆年假期已經過去，尚幸截至目前為止，香港本土仍未有雞隻在這次事件中證實受到感染，即便是本港近月所錄得的幾宗人類感染H7N9禽流感個案，全部患者均曾經逗留深圳，回港入院後才證實感染病毒。可以說，在確保本土人雞「零感染」上面，香港這回稱得上是成功了。

春節無活雞已成過去，普羅市民對此反應不算大，所謂的「活雞過年」習俗，今時今日是否仍是「公眾喜好」確成疑問。特首梁振英和食物及生局局長高永文近日則先後表示，本港過去不斷出現雞隻感染禽流感而殺雞，在H7N9陰霾下，社會需要思考是否繼續保留進食活雞的文化。

冰鮮雞已成主流

不過，我們也要關注一下本地雞販及雞農的反應。在殺雞令發出後，受影響的業界從業員除了感到無奈外，部分人認定今次是受到「內地供港雞」連累，希望當局將兩地活雞「分開處理」。然而，撇除今次H7N9事件不談，過往香港多次殺雞行動均是由於在本地街市所抽驗的雞隻發現禽流病毒所致。可以說，禽流病毒早已證實不是內地活雞所獨有，因此，禁絕內地活雞供港，從邏輯上去看並不能大幅度減低活雞所帶來的威脅。

猶記得禽流感十年前在香港爆發時，當時特區政府宣布大規模殺雞，雖然引起了坊間不一樣的反應，但世界衛生組織發言人事後卻表明這種做法可以將病毒隔離，值得全球各地效法，而當時的衛生署署長陳馮富珍，其後更成為了世衛總幹事，足見香港此一做法，是獲得世界所肯定及稱許的。

二○○二年內地冰鮮雞開始供港，當時每天供港數量僅約八千隻，受落程度遠遜於活雞，但隨著市民調整心態並權衡當中的利害後，十餘年後的今天，內地供港冰鮮雞已達每天逾十萬隻，取代了活雞成為港人最主要的「雞食」。最重要的是，至今似乎仍未有任何涉及進食或接觸冰鮮雞而感染禽流感的個案，依此去看，冰鮮雞相對而言是較活雞安全及穩陣。

「致命禽流感，一宗也嫌多」，既冰鮮雞刻下已為大眾受落，活雞亦不再是非吃不可，那麼，活雞售賣是否仍然有其必要性，確實是一個值得社會探討的課題。當然，一旦全面禁絕活雞，如何盡量減低對雞販、雞農等業界從業員生計的影響和協助他們轉型，也是接下來日子中一個不容忽視的研究方向。

圖片來源：hksyu