美國俄勒岡州立大學研究員最近為一種紅藻類植物取得專利，原因是這種紅藻類植物除了含豐富的鐵、鈣、鎂質和蛋白質外，味道更與煙肉相似，而且這種紅藻類植物能快速生長，有潛力繼羽衣甘藍（kale）成為新一代的超級食物（super food）。這種紅藻類植物令研究員驚訝的，是原來它還能吸收二氧化碳，然後產生蛋白質，對地球減碳有著莫大貢獻。

被譽為最高產的蛋白質來源，這紅藻植物相信在全球人口不斷增長的將來，會成為營養補給的可持續來源之一。

資料來源：Fast Coexist

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