從來，日本人都善於以别出心裁的擺盤吸引食客的視覺，從而觸動食慾，因此有標緻的懷石料理，和菓子，和最近成為潮流的「水壩咖哩」。

「水壩咖哩」﹝Dam Curry﹞的水壩，其實是用白飯壓成，把咖哩分開到碗的一方，讓白飯保持一定的口感，而容器的另一邊還可多放如沙律等的配菜。繼鬆弛熊咖哩飯後，水壩咖哩是日本人又一力作，未知這股熱潮又會持續多久？

資料來源：Rocket News 24

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