美國有研究發現，身體感到壓力會刺激體內皮質醇而激發體內味覺細胞活動，令人有餓的感覺，還會特別想食甜食。

研究員在對老鼠進行的新陳代謝和飲食試驗中發現，壓力會刺激牠們的味覺，「壓力」較大的老鼠體內的味覺細胞核的激素受體濃度比較「放鬆」的老鼠高77%，尤其對甜、鹹和苦味敏感。結果正好解釋為甚麼人們感到壓力時會想找東西吃。

該項研究亦指出壓力不單影響口腔味覺，亦會影響食慾。分子神經學家Dr. Margolskee說：「腸道和胰臟感官亦可能受壓力影響改變身體對糖分和其他養份的新陳代謝，從而增加食慾。」

有報道指全球21億人有肥胖和過重問題，看來要改善體重，其中一個方法就要從減壓入手。

資料來源：dailymail.co.uk

原圖：getnside.com