中文大學教育學院教育早前以問卷訪問了1.5萬名小三、小六及中三年級學生，結果發現，有恆常吃早餐習慣的學生，全港性系統評估（TSA）成績，比每星期只高出30分至50分。負責研究的中大卓敏教育心理學講座教授侯傑泰表示「讓學生補習提高成績，不如吃早餐。」

原來吃早餐，不單只成績得益，連身形都會得到改善﹗侯教授早上接受電台節目訪問時指出，「如果不吃早餐，變肥的機會更大﹗」吃早餐可加快新陳代謝，但不少中學生卻誤以為不吃早餐可以令身材窈窕，殊不知不吃早餐反而更肥﹗他提醒各位想減肥人士，一定要吃早餐。

早餐提供人體所需能量，腦部也需糖分去運作，不吃早餐腦部反應會變慢。選擇方面，以烘焙類早餐如三文治、麵包及高蛋白質食物為佳，以汽水、即食麵、薯片、餅乾、烟肉及餐肉這些不健康食物當作早餐，只會適得其反。