據英國《標準晚報》的一項調查顯示，英國每年丟棄的食物的總額近三億美元。食物被浪費的原因，包括商店欠缺收藏的空間，而大型超市往往寧願存多於需求量的貨品，都要讓店舖內的食品架載得滿滿的，而這就造成了每天的食物浪費。

眼見剩食問題嚴重，當地一家非牟利組織「 The Real Junk Food Project 」（真正垃圾食品計劃）最近便利用貨倉開設超市，售賣從大型超市及餐廳搜羅得來的剩食，讓市民自行訂價購買。組織的這一舉，除了能減少被送往堆填區的食物外，還能讓低收入家庭以廉價購買食物，得三餐溫飽。

組織同時亦在全球各地營運125家餐廳，用剩食來煮製餐點。  The Real Junk Food Project 的創辦人 Adam Smith 說，組織總是能找到大量的剩食，因此開設這超市便變得利所當然了。超市的成立獲得讚賞，而對於低收入家庭來說，更是喜訊。其中一名顧客 Kirtsy Rhodes ，因最近被診斷出患上一種慢性的痛症，無法照顧家人，丈夫不得不辭工留在家照顧孩子，家庭的經濟大受影響。「當我們家有三名孩子和兩名大人要吃飯時，我們的生活便變得拮据。得知有這超市後，我們當然立即去光顧了，這點子實在太棒！」

資料來源： http://www.huffingtonpost.com/entry/real-junk-food-project-supermarket-warehouse_us_57e424d5e4b0e80b1ba0e6a4