有見舉辦今屆奧運的里約熱內盧貧苦懸殊問題嚴重，不少市民即使解決每天三餐都成困難，兩位米芝蓮大廚，來自義大利的 Massimo Bottura 和來自巴西的 David Hertz ，早在奧運揭幕前，便已計劃把每天運動員膳食中的剩食，用來煮製膳食給當地人。「我們想戰勝飢餓，為人們提供美食。」 David Hertz 說。

雖然，實行這名為「 RefettoRio Gastromotiva 」的計劃並不容易，但兩位名廚及他們的團隊，最終都能每天從為11,000份運動員膳食而準備的食材當中，找來美味又富營養的食材，煮成約5,000份膳食送給當地有需要人士。「我們用的，都是其貌不揚的蔬菜，或過兩天便會過期的乳酪等，將會被丟棄、浪費的食材。」 David Hertz 說。

兩位廚師決定，要讓 RefettoRio Gastromotiva 在里約奧運完結後得到延續，成為社企，並會為當地的廚師、麵包師及侍者等提供培訓，希望能助他們脫貧。

資料來源： True Activist

原圖： The Independent