吃日本料理時常見的山葵，原來有不少健康功效。例如，有研究顯示，山葵能有效壓抑胃部癌細胞增長，而名古屋市立大學院醫學研究科的一項研究亦發現，山葵能促進精神細胞再生，改善記憶力及學習能力等。

日本長野縣安曇野市就有一個「大王山葵農場」 ，自1917年創立以來營運至今，面積有11個東京巨蛋般大，是全日本最大規模的山葵農場。由於山葵的花語是「帶來幸福的花」，農場中亦架有一條相信能為人們帶來幸福的橋。農場內的景色相當優美，有出現於黑澤明執導的《夢》中的水車小屋、守護農場的「魏石鬼八面大王」神社，還有可供乘小船遊覽的河流。當然，農場亦提供不少在其他地方不能吃到的山葵美食，如山葵棒棒糖、山葵味的軟雪糕、加入山葵莖的炸薯餅、用山葵製成的啤酒、山葵蘋果汁、山葵咖哩，和山葵丼飯。當中，山葵丼飯就是把新鮮山葵磨成蓉，與舖滿木魚碎的熱熱白飯拌勻，然後加上醬油吃。

如果有機會的話，不妨走訪「大王山葵農場」 ，挑戰山葵雪糕，品嚐新鮮山葵的芳香。

資料來源： kinarino.jp

原圖： find-travel.jp