品酒師你有聽過，品茶師你又有沒有聽過？原來，英國有一名品茶師的舌頭受保一百萬英鎊，比歌手 Rihanna 的腿的受保金額還要高！

英國紅茶品牌 Tetley 的首席茶品調配師 Sebastian Michaelis ，在十年的職業生涯中已品嚐過 300,000 至 400,000 種茶，因此他往往只需淺嚐便能辨別出茶種，亦能為世界各地出產的茶分級數。由於他「富有經驗」的舌頭主要的工作是為 Tetley 調配出不同茶種，及維持各茶種的味道水準，Tetley 便為他的舌頭買重保險，金額高達一百萬英鎊，那就即是說，他的每一顆味蕾都值一百英鎊。

雖然才 33 歲便擁有這麼昂貴的味蕾，但 Sebastian 的工作一點也不簡單。在決定調配一種茶前，他需要花四個多月時間穿越全球不同地方，在泥路上奔馳，與買家競投，過程中當然還會遇上各種意外，如運送茶葉的貨車撞毀，在海港遇上罷工等。若茶葉最終排除萬難到達，Sebastian 便能正式開始調配。

要讓 Tetley 各種茶的味道始終如一是一件極難的事。就如釀酒的葡萄的味道會變，茶樹（ camellia sinensis ）葉的味道也會因雨水和日照量而改變。那時候，就要靠 Sebastian 靈敏的舌頭來決定茶葉量的多少來作調配。

背負重任，Sebastian 當然要好好保護舌頭，例如防止吃喝時燙到舌頭。「唯一令我失去味覺時，就是患上傷風！由於有很多味覺都基於鼻子正常運作，若鼻子塞了的話，我便連帶味覺都失掉。」Sebastian 說。

資料來源及原圖： Fast Company