【世界搜奇】中國人自 5,000 年前已開始釀造啤酒?
【世界搜奇】中國人自 5,000 年前已開始釀造啤酒?

10年前,一班美國和中國的歷史考察家,在中國北方渭河一個分支旁的米家崖的考古遺址中,發現了一些似是用於啤酒釀造的過濾器和儲存器,及用來加熱和製漿的爐子。在這些陶器上,他們又發現到似是大麥、黍和穀物等的黃色殘餘物。該發現在當年的《美國國家科學院院刊》發佈了,而一些中國學者就推斷,那些陶器應該是用來釀造啤酒的,從此可見中國人與埃及人和伊朗人應該是在同期對啤酒產生興趣。

到了 2015 年,在考古遺址發現的黃色殘餘物在史丹福大學完成化驗,並證實那些陶器就是釀造啤酒的工具,而中國人遠在 5,000 年前就已開始釀造啤酒。「這個發現是令人驚喜的!這樣的啤酒釀造配方顯示了中國和西方傳統的結合,包括了來自西方的大麥,和來自中國的黍粟、薏仁和塊莖作物。」研究報告的主要作者及史丹福大學的王佳靜(Jiajing Wang,音譯)說。

資料來源:BBC,中央同訊社

原圖:Jiajing Wang

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