咖啡迷爭崩頭，加州大學將設咖啡學位！美國加州大學戴維斯分校最近在食品衞生研究所之下設立咖啡中心，從各方面研究咖啡，致力「提升各咖啡生成步驟的價值，保證全球咖啡貿易的安全和品質，以及教育下一代咖啡科學家。」

食品衞生研究所總監J. Bruce German說：「沒有甚麼東西能吸引人每日消耗數次。不過，全球對於咖啡的了解卻少之又少，以咖啡為主的學術研究更少。」

中心現已開辦一系列咖啡課程，但學位課程則言之尚早。他們下一步會在業界爭取支持和籌款擴充課程，預計數年後能正式開展咖啡學位課程。有志研究咖啡的化學作用、對人類健康影響或在任何程度上改善咖啡品質的人士相信都不會錯過任何消息。

資料來源：npr.org

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