荷蘭男子Mark Hendriks ，才二十出頭，但每到週末他不到酒吧飲酒，反而打造「快閃祖母廚房」。

荷蘭男子Mark Hendriks ，才二十出頭，週末本應與朋友吃喝玩樂，偏偏他就以游擊戰型式打造「祖母快閃廚房」，讓銀髮族擔任餐廳大廚，與朋輩邊煮飯邊閒話家常，重拾美好舊時光。

Mark之所以會打造名為「Oma’s Pop-up」（祖母快閃廚房）的餐廳，是因為他的祖母。Mark每逢週末都會到他祖母家吃晚餐，但有一次因去旅行兩週而沒有到祖母家吃飯。當他再次到祖母家吃飯時，她馬上說：「我真的很高興你回來！我已經好幾天沒有跟任何人說話。」Mark因此而明白，簡單的一頓晚餐對祖母來說意義重大，因為她每週談話最多的可能就是那頓飯，而用心做飯給孫兒吃對她來說是何等的樂趣。祖母令Mark明白到的，更是銀髮族雖然年紀大，但他們卻是非常喜歡與年輕人接觸。

於是Mark便決定打造一家餐廳，讓銀髮族能聚在一起，結交朋友外，也能在與年輕人共餐時分享人生經歷。至於為何Mark要找來祖母們當大廚，他這樣說：「我相信每一個人都會認為自己祖母的料理是最好吃的吧！」場地方面，Mark想要找個地方夠大，又符合長者安全的地方，碰巧有個廚師受Mark的計劃打動，便借出他的烹飪教室給Mark每週末用。後來，Mark又想到，消防員平日因工作繁忙，很多時都是草草吃飯便算，他便把快閃廚房帶到消防局，讓消防員吃由祖母們悉心準備的一頓飯。  

祖母快閃廚房非常成功，當中受益的包括一位因妻子患癌逝世而生活漸感寂寞的老公公，他因參與了這活動後重拾笑容。初時，Mark也有擔心過長者和年輕人如何打破兩代隔膜，但他現在回想起來，發現當時的擔心是多餘的。「剛開始我們都很擔心年輕人跟老人會沒話聊，打算安排些破冰的活動。但當我們看到兩代隨著用餐，自然地開啟一個個的話題後，我才發覺原本的擔心都只是多餘。」

資料來源：社企流

原圖：Oma’s Pop-up