本文作者黃楚基是百仁基金副主席

全世界的消費者機構都主張取締含抗生素的食材，丹麥在這議題上已領先全球，率先立例管制抗生素只可用於治療疾病的用途。本港目前仍未有相關法例，有關當局應加緊管制，保障市民健康，長遠來說，可以減輕我們將來的醫療開支。

在香港，進口的肉類是供過於求的，在此情況下，為何我們不選擇較健康的食材，而拒絕含抗生素的食材呢？要知道，消費者長期食用含抗生素的食材，有百害而無一利，會造成耐藥性問題，最終令部分疾病難以根治。

溯本追源，無論是食材採購商還是畜牧業，都應該有相關的指引，控制其對抗生素不必要的使用。二十一世紀的養畜業發展成熟，禽畜和農作物供應相對穩定，農畜業盲目大量生產造成浪費。作為食材採購商，有一定的議價能力，購買一般食材與含抗生素食材成本相若，只要他們停止採購含抗生素食材，農畜界自然會作出相應調整，不再以抗生素飼養農畜。

遺憾的是，以目前立法會通過議程的進度，恐怕短期內沒有可能建立相關法例，不能由源頭入手，停止進口含抗生素的肉類。

其實既然是正確的事情，為保障市民健康，香港政府應有所作為，可先自行訂立標準，不必等到所有先進國家都有所行動再跟隨。而在現階段，政府應普及宣傳含抗生素肉類對市民健康的影響，令消費者對含抗生素食材有所認識，市民務求智選食材，避免購買或前往使用含抗生素食材的飲食集團消費，以保障個人健康。此外，政府亦應呼籲業界聯手抵制含抗生素食材，促請超市、食品進口商監管食材質量，保障市民健康。

原文轉載自《太陽報》2015年12月19日

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