俗語話：「冬大過年」，冬至當然要一家人聚首吃團年飯，「湯圓」則是飯後甜點，寓意團圓圓滿。談到湯圓，大家常吃的多是糯米粉外皮，內裡芝麻、蓮蓉或花生餡，再伴以糖水甜食；台灣最近就有不少人談論一種喜宴「常菜」「炸湯圓」，更被形容為「整場最好吃的一道菜」，湯圓包上一層金黃色脆皮，其實像內地北方人吃的「炸元宵」一樣，頗有口感。

湯圓是中國的代表小吃之一，據說起源於宋朝，當時各地興起利用各種果餌做餡，外面以糯米粉搓成球放水煮。台灣人吃的湯圓通常比較小，有人還會加入蔬菜和肉類等「鹹食」湯圓，但最近他們「熱談」的「炸湯圓」，其實也只有北部地區較流行；除了冬至會吃，更是喜宴上第一道菜，台灣人形容「炸湯圓」是「整場最好吃的一道菜，沒炸湯圓要吃什麼！」

這種「炸湯圓」有紅皮，也有白皮，而且一吃最少要「好事成雙」吃兩粒，取其好意被喻為「花好月圓」。把湯圓當作「炸物」在香港較少見，但其實要自行製作都不算難，首先湯圓不須解凍，直接加入煮沸的水中，水滾後可以轉小火，待湯圓浮起，瀝乾水份待用。接著，將煮好的湯圓蘸上麵包粉，以中火炸成金黃色，但緊記要待湯圓放涼再開始炸，才可避免「炸崩皮」；假如想增加味道，還可以撒上一點花生粉伴食。

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