隨1920年代自上海引入的旗袍潮流興起，美華旗袍便在香港創立，成為這城市第一家旗袍店。據現任東主、即美華第三代傳人簡漢榮說，當時旗袍很流行，即使是平時大家也會穿旗袍，不過為了穿著的人方便走動和工作，那時的旗袍大多都用較平實的棉布製成。那個年代，人們仍重視手工，衣服除了要美觀外，還要耐穿，而且除了平日穿的旗袍外，還有數件是為了出席宴會之用，因此那時美華總是客似雲來，高峰期有30多名師傅。

簡師傅10多歲便入行學造旗袍，然而他入行的原因並非要繼承父業，而是純粹喜歡造旗袍。對簡師傅來說，旗袍就好像一件藝術品，因為師傅需根據客人的需要、個性、喜好及膚色而為他們建議使用甚麼布料。另外，為客人度身時，亦要非常仔細。「傳統上海師傅造的旗袍，就是要配合客人的身形，『隱惡揚善』，所以客人的身形一定要記錄得清清楚楚，務求要製作一件令他們穿得完美的旗袍。」簡師傅說。旗袍製作一點也不簡單，單是縫製便要4天時間；選好的布料要先洗水，洗至不會再縮水，再作簡單剪裁縫合。然後，在客人來試身時，師傅需根據顧客身型做好標記，才正式縫製。加上花鈕製作的時間，一件旗袍需用上兩、三星期，甚至數月才能完成。這麼繁複的工序，難怪簡師傅說：「要造好一件旗袍，最重要是有熱誠。」

雖然，由於年輕人都不願入行學造旗袍而導致簡師傅的工藝未能得到傳承，美華旗袍卻是到今天仍然堅持全人手製旗袍，而為了讓這傳統手藝加添時代感，簡師傅更引入近年流行的蕾絲款式和幾何圖案布料供客人選擇。

資料來源：香港老店

原圖：美華旗袍