本文作者為黃大仙區議員莫健榮

端午節將至，各區議員辦事處、居民團體最近都忙於訂糉、包糉、烚糉，以為區內會員和長者送上這應節食品。過去一段時間，泛民議員經常奚落建制派是靠「蛇齋餅糉」勝出選舉。其實，如單憑這些活動可以贏得議席是侮辱選民的智慧，亦是為自己疏於地區工作開脫。

在社區競爭愈趨激烈下，派糉給長者已成為地區工作必備節目。現時實際任何黨派、團體都會趁不同節日以「蛇齋餅糉」舉辦社區活動，受到街坊尤其長者歡迎，並不由建制或泛民專美。筆者工作的社區最近就有親泛民團體向居民派發逾四千隻糉。

糉是「蛇齋餅糉」中最花工夫和時間的一項。資源充裕的團體當然可以大量訂製現成的糉，但這些糉大多數由內地製作，天氣炎熱，運輸和儲存過程存在風險，質量較難保證。另外，某公用事業機構每年都會向議員辦事處贊助糉料，故每個辦事處和其支持的居民團體都可能在這期間變成製糉工場。

由浸洗糉葉、糉料到加料腌製豬肉，再集結義工包糉烚糉，涉及龐大的人力物力，亦表現出義工奉獻社區和關愛長者的愛心。幸運的話，可以找到周邊酒樓食肆協助烚熟糉子；如找不到合適烚糉的地方，甚至出現傳媒早前報道在辦事處側放置大鍋烚糉的情況，這當然是違規之舉，但亦是無可奈何。糉熟透後還要晾乾吹乾，因缺乏大型雪櫃便要開大冷氣和風扇以便儲存，並盡快送到長者手上。

我們還要切記是「派糉」而非「送糉」，因為忌諱諧音。不少人喜愛食糉，但其餡料如肥豬肉、鹹蛋和糯米都是極高熱量，利口不利腹，長者們為身體健康着想還是少食為妙。

原文轉載自《太陽報》2015年6月18日

原圖：elle.com.hk