飯桌上的民生
飯桌上的民生

不知大家有否留意,市面雖然百業蕭條,但有種生意卻逆市開花,就是凍肉店。這地段執了間旅行社,換上凍肉店;那商場執了間時裝店,又換成凍肉舖。


大家以為,是因為疫情吧?一屋人宅在家,早午晚三餐由朝吃到晚,唯有備點凍肉在冰箱。


答對了一半。


為避疫儲糧,凍肉成了必需品,這陣子每個家庭的冰箱總都會備點雞翼、肥牛、肉丸、餃子,不外出也可有飯開。然而中國人習慣吃鮮肉,尤其廣東人蒸肉煲湯都愛嘗鮮,急凍食物永遠是最後選擇,所以,凍肉店忽然成行成市,事出必有因。


看到這裏還猜不到原因的,大概是平日不上街市不做菜的人。滿街凍肉舖,是因為鮮肉太貴,而且貴到不成比例,貴到基層負擔不了的地步,於是大家都把要求下降,改吃凍肉。


那天我要為一家五口弄碟豉汁蒸排骨,在街市光顧新鮮豬肉檔,盛惠100大元,還不太夠吃。朋友自己在家煮糖醋骨,單是豬肉,就買了200元。


從前牛比豬貴,現在豬肉價格已升至牛的價錢。新鮮牛肉100元一斤,牛柳150一斤,豬肉85元一斤,排骨120元一斤……難怪大家都打趣說:現在能蒸大碟新鮮肉排,是上等人家。


從前我喜歡用新鮮雞腿起骨拆肉來炒西芹,現在我不光顧鮮雞檔久矣。一塊急凍雞扒才賣9元,同樣大小的鮮雞髀肉要35蚊,小數怕長計,還是吃凍肉算了。


政府和政客都喜歡講民生,但什麼才最反映民生?樓價?就業率?失業率?消費數字?……以上皆是,但最容易體會民生狀況,就是逛逛街市。飯桌上的民生,才是老百姓最真實的生活。


要管理一個城市,就要知道城裏的人是如何過活。有位內地省級領導說過,他會在任內把省裏每條鄉村都跑一遍,而且是自己去,不需安排,不要人陪,從此每個周末都這樣跑,因為他要看到政策落實的最後一里路是否到位。


每天開飯,老百姓是滿腹怨言還是滿桌欣喜,其實就是最簡單的施政成績表。香港豬肉貴已不是今天的事,但這種師奶瑣事在政府鴻圖大計中當然不值一哂。民生無小事?口號而已。


當老百姓每頓飯都在抱怨,當基層的生活質素在走下坡,這些統計數字算不出來的憤懣,將成為社會上的計時炸彈,為官者不可不察。


原文轉載自《大公報》 2020年12月16日


原圖:RTHK


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