不時不食，七、八月最好吃葡萄，近年香港人興起吃香印提子，一時間每街水果店都是飽滿圓潤的青提。
來自日本的香印好貴，一棵小小賣三、四百，不是人人吃得起。沒想到原來香港也有土產香印，近在咫尺，就在元朗，不用飛機空運，價錢便宜一大截，但品質跟日本來的不相伯仲。
偷得浮生半日閒，這天來到元朗大棠有機生態園，摘提子、賞稻田，原來香港仍有人種米，這邊種的是絲苗，那邊種的是珍珠米，粒粒皆辛苦一定要親眼看到才能感受的。
近年香港時興「本土」二字，本土是甚麼？其實這裏的新界人就是最正宗的香港本土。園主說，絲苗米本來就是元朗的本地米，這裏宋朝開始已有氏族南來生活，他們以務農為生，盛產稻米，當地生產的「元朗絲苗米」，入口軟滑有飯香，明清時期更是上繳給皇帝作貢米。
五十年代是元朗絲苗米的全盛時期，不但內銷，更賣至東南亞、舊金山、葡萄牙。那年代，香港米業一片興旺，元朗錦田、天水圍一帶都滿佈米田。後來耕種式微，本地稻米於九十年代一度跌至零產量，現時新界米場只剩下寥寥可數的幾間，這裏是碩果僅存的一家。
此處除了山泉水香印、大棠絲苗，還有新鮮鳳梨酥。園主梁福元是典型新界人，常把「士族」、「鄉村」掛嘴邊，他們要吃甚麼就種甚麼，菠蘿是自家種的，鳳梨酥是用新鮮菠蘿肉手作的，平時我們看到的秋葵是一條條，這裏的秋葵卻是一棵棵。園主養的龜拉了糞就用來做肥料，人與生物與土地完全是一個循環關係。
一束提子一把米，真正愛土地的人不用舉牌吶喊，行動就是最好證明。
原文轉載自《頭條日報》 2020年9月1日
原圖：社交網站圖片
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