作者為全國人大代表胡曉明

美國福喜集團旗下的上海福喜食品廠，上月被內地傳媒揭發使用過期、變質的原料再加工，又擅自更改食用日期，被內地當局立即查封。因港、澳、台等地的麥當勞、肯德基等國際快餐連鎖店，亦有入口福喜食材，霎時令消費者及有關餐廳人心惶惶，令內地食品安全問題再受關注。事實上，內地的食品安全問題屢禁不絕，早已令消費者對中國食品產生信心危機，當局有必要認真檢討「福喜事件」，以及恢復人們的信心，否則只會毁掉「中國製造」的品牌。

「福喜事件」在上月二十日被上海電視台揭發，從電視畫面中所見，上海福喜的加工生產線十分骯髒，工人亦很有計劃把過期食品作為原料再製食品。而在生產過程期間，工人不慎將肉掉在地上，檢起來竟不擦拭或清洗，就扔回生產線等，畫面令人極度不安。

美國福喜集團已成立有一百多年，在全球十七個國家擁有五十多家食品加工廠。集團在一九九一年正式在中國設廠，經過十幾年快速擴展，目前在上海、廊坊、大連、威海、廣州、昆明及福建等地都設有子公司或工廠。福喜集團自九二年和零八年，分別成為中國麥當勞餐廳和百勝餐飲集團的原材料供應商。

的而且確，今次「福喜事件」是上海福喜廠房的加工生產線骯髒，暴露了中國人的惡習，佔了大部份責任。可是，美國人對子公司的管理不善，亦有不可推卸的責任。因此，美國福喜集團主席兼首席執行官謝爾登•拉溫，在發生事件後三日，就福喜過期肉事件在其官方網站發表致歉聲明，表明「發生在上海福喜食品有限公司的事件是完全不能接受的，我不為之辯護，也不做辯解」，又派出一個全球頂級專家團隊展開調查。

筆者認為，中國現今已經成為全世界第二大經濟體，預計未來十多年間將會超越美國成為世界最大經濟國。可是，劣質食品和藥物的安全性對民眾做成的困擾，卻仍然揮之不去，民眾對外國進口食品和藥物，如嬰兒奶粉等，還是趨之若鶩，情願付出較為高昂的價格購買。這個問題不單影響國內民眾的生活質素，連外國人對來自中國的食品和藥物都採取懷疑的態度，直接打擊我國的食品和藥物的出口業務，並影響這些行業的長遠發展，更影響國家聲譽，被人認定「中國製造」就是劣質產品。

據了解，就管理食品和藥物安全問題，國家共有九個部門負責，不同部門負責不同範疇，各有各做，無一個部門統一負責。為解決內地食品和藥物安全問題，當局必須積極地採取有效的措施，正如今年三月，我曾向人大提出的多項建議，當局應從種植和生產，物流配送和經銷零售等環節，監控食品和藥物的質量和安全，確保民眾食得安心，健康生活。只有改善國產食品和藥物的質量和安全性，才能夠提昇我國食品和藥物行業的發展前景，令我國食品和藥物能夠在國際市場上與先進企業爭雄。有關建議如下：

1.中央政府成立專責部門以一條龍的方法管理和監督食品和藥物，從種植，生產開始到質檢，物流配送以及經銷零售的所有環節。

2.參考海外和香港的經驗和做法，與海外和香港的食物衞生部門多些交流監控食品和藥物安全的工作經驗，心得和有效措施。

3.加強在社會宣傳食品和藥物安全的重要性，推動全民監察和舉報的風氣，互相鼓勵和督促以提高產品質量和安全性。加強在學校宣傳道德良心的價值及社會公義的重要性。

4.加強調查及檢控無牌經營和生產食品和藥物的企業。加重違反食品和藥物安全法例的處罰，將失德無良的壞份子繩之於法。

5.實行跨區調查和檢控以防止地區保護主義，隱瞞害群之馬的不法行為。

6.增加規定食品和藥物生產企業必須將其產品包含的成份清晰地標示在包裝上，以便消費者清楚知道該產品的正確成份而作出適當的選擇。

原文轉載自《東網ON.CC》2014年8月16日

原圖：bj.xinhuanet