本文作者為百仁基金副主席陳稼晉

聖誕節剛剛過去，相信不少朋友都交換了禮物，仍沉浸在節日的喜悅中。不論禮物如何，都是一片心意，禮輕情意重。然而，有些禮物未必合用，棄之可惜，亦浪費了朋友的心意。誠然，禮物的饋贈，如果成為浪費，則失去禮物的意義了，不如分享贈予有需要人士，創造多一份喜悅，贈人玫瑰，手有餘香。

幸而本港近年對環保理念的有力宣傳，令大眾的環保意識有所提高，一些團體更舉辦回收禮物活動，例如「後聖誕執禮物大會」、「平等分享行動」。這些活動鼓勵人們把閒置但狀況良好的物品拿出來，參與人士亦可尋獲心儀之物或回收閒置禮物轉送給有需要人士或慈善團體，從而減少浪費，構建分享型環保友好社會。

其實，由於過度消費或是互送禮物，每逢節日都是浪費的高峰期，例如中秋節後，映入眼簾的是大量丟棄的月餅，堆積的包裝垃圾。臨近新年，以中國人的慣例，無論外出就餐或自家下廚，必定菜餚豐富，取其豐衣足食之吉祥寓意，但相對而言，這也會增添許多廚餘，要知道我們每日棄置約三千六百公噸廚餘。環保署一三年推出《惜食約章》分類設施，四百六十多個機構響應惜食計劃，其中不少餐飲機構改善廚餘問題，控制食材購買數量，更加符合需求，並設置廚餘分類設施，再循環利用廚餘回收製成魚糧，在減少廚餘上取得成效。同時，希望更多的酒店食肆及消費者能夠加入惜食行列，在減少廚餘上作出努力。

新年將至，大家在享受節日的歡樂，家人、朋友的相聚時，也勿忘惜食理念，根據自己的飲食分量點餐，共同為資源節約的環保社會出一分力。

原文轉載自《太陽報》2015年12月31日

原圖：網絡