近年不論讀報、聽收音機或看電視新聞，總想起葡撻、日式芝士蛋糕與Macaron(馬卡龍)。尤其看到聲嘶力竭的爭抝時，不論土地、政改等，更令它們在腦海中活靈活現。

食物與政治也許不著邊際，但在香港卻如出一轍。若你我年紀相若的話，也許還記得十數年前，葡撻充斥大街小巷，不論是傳統本地或澳門來的餅店、連鎖式快餐店或士多小店等，不消個多月，再不難發現它的蹤影。不消一會，身邊的同學好友不是嚷著要吃，便是成為相互送贈的禮品，再過一會，便出現有香港特色的變種，加燕窩或更珍貴食材的便相繼應巿。當然，有燕窩與否不過噱頭而已，與碗仔翅中是否有魚翅一樣，已無關痛癢，再問下去，跟羅大佑先生所唱的「皇后大道東上為何無皇宮」一樣，葡撻已經不再是葡撻了。

不經多久，葡撻便讓路給由日本傳入的小型的、十數元一個的芝士蛋糕。同一時間，葡撻消聲匿跡，店鋪關門的關門，貨品下架的下架。同一時間，身邊好友又嚷著要試要吃，貪其細小可愛，吃完了也不怕胖。城巿的景觀亦為之一變，販賣葡撻的都變成芝士蛋糕店，連鎖店急著開分店，小型糕餅店趕著轉型，其實與今天的金鋪沒多大分別，只不過從前還未有自由行，找不到有血有肉的「罪人」罷了。

香港消耗性（exhaustive）的習性，其實不知不覺間已成為本土特點之一，食物如是，政治亦如是。找不到據點與共同敵人的，可歸納為巿場規律或民意使然，抽離得好像與你我一點關係也沒有；反之，「撕裂」、「割裂」、「分裂」、「入侵」等修辭便隨之而出現，跟燕窩葡撻一樣，成為城中政治噱頭，聲聲入耳。可以說從前芝士蛋糕「割裂」我吃葡撻的權利嗎？不能，巿塲規律而已；那支持政府覓地建屋、人口政策呢？那卻是「分裂」族群的佐證。消耗性的本義，與共融相對立，而香港從來也不是一個共融的地方，不過歸因不同已而。

時光荏苒，小型芝士蛋糕不久亦消失了。看著今天大排長龍的衆多macaron店，不期然又想起早已埋葬在記憶中的葡撻與取而代之的芝士蛋糕。十五年前嚷著回歸，今天則要全面的佔中、要奇特的普選，不知取而代之又是什麼了？或許不用多久，又會看見燕窩或鮑魚macaron，跟今天的所謂「民主」運動一樣，花款多了，包裝也不像從前，但當中的民主味道，可許早被燕窩或鮑魚的味道蓋過。民主的本義，在消耗性的氛圍下，會否像眼前其門如市的macaron店，有一天消失殆盡?

圖：cits