踏入冬季，不少市民喜歡進食臘味，該類食品的安全亦受到廣泛關注。有見及此，食環署轄下食物安全中心早前從不同零售商（包括網上零售商）抽取不同種類臘味樣本，包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉，進行化學和營養成分測試。中心最近完成有關調查，證實約一百四十個樣本全部通過檢測。

雖然如此，中心發言人仍提醒市民，必須注意均衡飲食，不宜過量進食臘味，因臘味除含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，以及亞硝胺帶來的潛在風險外，部分臘味的鈉、糖和脂肪含量也較高。發言人亦特別警告，嬰兒較易出現亞硝酸鹽中毒，所以不宜食用臘味，小孩也不宜多吃。

圖片來源：中國氣象局