非牟利慈善機構齊惜福今晚（1日）舉行慈善籌款晚宴，為新一年的重點項目籌募經費，讓「齊惜福」繼續推行各項環保慈善項目。全國政協副主席梁振英擔任主禮嘉賓，呼籲香港社會的熱心人士「出錢出力」，幫助基層市民解決溫飽問題，而市民大眾在日常生活中，亦要盡量減少廚餘和剩食。

梁振英致辭時表示，在香港，「食」是一個兩極的問題——社會上有少數人因經濟、年紀老邁等原因，以及受新冠疫情影響，「每日填飽個肚」仍然是他們每天最大的挑戰，而對於大多數家庭來說，由於食材開支不重，所以容易引起食材、食物浪費的問題。

「一家人一餐飯，吃不下一斤菜，所以容易造成廚餘和剩食問題。」梁振英表示，一斤菜在菜市場賣十幾元，但並無反映社會成本，例如種植時使用了化肥、運輸時使用了燃料、廚餘腐化時產生的溫室氣體和對環境的污染等，「我們食用時要知道付出的，不止是十幾元買一斤菜，而且需要考慮社會成本」。

對於幫助基層市民解決溫飽問題，梁振英強調，除了政府工作之外，仍然需要社會上的熱心人士「出錢出力」，向公益慈善團體捐輸，協助少數香港市民解決「食」的問題。

梁振英表示，「齊惜福」自從在2013年正式運作以來，已經為有需要人士提供了260萬個飯盒，現時每天的飯盒供應量已提高至3000個，同時組織了一個回收中心，平均每天回收2噸廚餘。由此可見，「齊惜福」的工作同時照顧有需要的人和保護地球環境，所以很值得社會各界支持。

李家超：「齊惜福」在推動惜食及減少廚餘的成績有目共睹

政務司司長李家超致辭時表示，廚餘是香港都市固體廢物中的最大成分，佔大約三成。要減少廚餘，首要目標是促進社會各界從源頭避免及減少產生廚餘。「齊惜福」多年來積極響應政府教育及宣傳，每年與超過200間學校合作，推動「校園齊惜福」計劃，把廚餘化為堆肥，亦有安排農夫到校教授有機耕種，鼓勵年輕一代實踐綠色飲食文化，從小培養珍惜食物和減少製造廚餘的美德。

他又說，「齊惜福」一直積極從不同機構回收可食用剩餘食材，利用廚餘回收中轉站，篩選和分流由超級市場和食品公司收集的剩餘食材，每日在社區廚房製作約3000個飯盒。至於不能食用的廚餘，則安排運送到北大嶼山小蠔灣的有機資源回收中心處理。由2020年2月起，「齊惜福」運送到該中心循環再造的廚餘量，平均每月約為70公噸，累計共約1200公噸，當中包括來自食物工廠、餐廳及酒店等的廚餘。

李家超表示：「『齊惜福』在推動惜食及減少廚餘的成績有目共睹。我鼓勵大家繼續共同推動惜食及減少廚餘的文化，以期達致『零廢堆填』的長遠目標。」

大會之後向贊助商頒發感謝狀，感謝他們的大力支持。 

梁唐青儀：「齊惜福」還助力解決住屋問題

齊惜福發起人及贊助人梁唐青儀，壓軸致辭時介紹了「齊惜福」的重點工作項目，包括校園齊惜福、齊惜福回收中心、社區廚房、賽馬會逆境同行食物援助計劃等，尤其是在配合即將推出的垃圾收費方面，「齊惜福」在大學、屋苑、商場食肆、寫字樓進行環保回收教育，鼓勵社會大眾將廢物分類回收。

梁唐青儀同時介紹，除了照顧基層市民的溫飽問題，「齊惜福」亦開始協助政府解決住屋問題。「齊惜福」今年會開展機構首個過渡性房屋項目，預計在2023年於荃灣聯仁街落成，提供約200個單位，協助長期輪候公屋的人士改善居住環境。

「齊惜福」是一間非牟利機構，旨在為香港推動及建立健康而不浪費的飲食文化，積極推廣減少廚餘，將非食用的廚餘循環再造為有機肥料，推動綠色飲食文化。機構亦致力推動回收、再用廚餘和分配過剩的食物，從而減少浪費食物，透過回收可食用剩餘食材轉化熱食，幫助無依老人及有需要人士，減少社會資源浪費。

圖片來源：《港人講地》圖片

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