食物環境衞生署食物安全中心昨日表示，在東涌逸東邨街市「恆豐牛肉店」的新鮮牛肉樣本中驗出含有百萬分之85的防腐劑二氧化硫，中心正跟進事件，如有足夠證據，中心將會提出檢控。根據《食物內防腐劑規例》，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款五萬元及監禁六個月。

食物安全中心發言人表示，二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物，但有個別商販為了令肉質色澤更鮮明，會違法在肉類中加入二氧化硫。而二氧化硫屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

發言人又提醒業界必須遵守法例規定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類，而市民亦應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。

圖片來源：RTHK